桃源清真牛肉食品厂是国家民委、财政部、中国人民银行确定的
“十五”期间第二批少数民族特需用品定点生产企业，现为中国少数民族用品协会会员单位。企业地处沅水河畔，省道1848线中段，距常（常德市）——张（张家界市）高速公路5公里，离常德火车站20公里，离桃花源机场15公里。且“移动”、“联通”网站和程控电话随处可用、信息畅通。 桃源清真牛肉食品厂是枫树维吾尔族回族乡村民翦凝义创办的。翦凝义原来是枫树乡牛皮贩运大户，2002年6月自筹资金建起了桃源第一个肉牛定点屠宰场。2004年12月，他的清真牛肉食品加工厂开业，开发了10多种牛肉食品，并建有冷冻库、加工车间、包装车间、成品车间。屠宰场一年可宰8000头牛，企业在常德已开了6个连锁店，广州、深圳也有了专卖店。目前，企业投资150万元，占地15亩，有办公、屠宰、分割、薰烤、销售门店、冷冻仓储、义哥大酒店等2600平方米，企业注册资金240万元。有从业人员145人，阿訇老师傅4人，同时聘有2名国家级食品专家作为本厂的长年技术总监。 企业生产的义哥牌牛肉系列产品，系义哥清真牛肉食品厂选用湘西天然草山放养和本地圈养南洋黄牛为原料，按穆斯林传统工艺，烤制而成，含有多种维生素和氨基酸，低脂肪、高蛋白。包装经高温灭菌，产品不含色素和防腐剂，经过严格的检疫和检测验，达到国家食品卫生标准。是增进食欲、增强体质的最佳清真食品，是家庭、宾馆、旅游、休闲、居家、宴请贵宾、聚朋佐酒、馈赠亲友之佳品。
