简介汉中黄鳝

中国乡村网添加时间：2008-10-30

　　黄鳝是我国的特产经济鱼类。其肉细嫩，味鲜美，刺少肉厚，可食部分达65％。营养丰富，每百克肉含蛋白质18.8克、脂肪0.9克，以及钙、磷、铁和多种人体必需氨基酸。食之与其他淡水鱼不同，别具风味。黄鳝也有药用价值，具有补中益气、消炎怯毒、除风湿之功效。黄鳝死后血凝固，食之易中毒，故有关部门规定黄鳝只许销售活体。近年南方产区经试验研究已制成活体宰杀放血去骨的鳝鱼片、丝冷冻小包装已获准经销。黄鳝是出口品种，其英文名为Ricefieldeel，日文名为タゥナギ。输往国别：日本。出口口岸：江苏、上海、山东等。

文章来源：中国三农资讯网添加人：何苗【关闭窗口】